Bom dia pessoal, estou aqui mais uma vez pra fazer uma postagem interessante, pelo menos ao meu ver.
Estava eu acordando hoje (sábado,29/09), às 9 horas da manhã quando senti aquele cheirinho inconfundível de bolo pé-de-moleque, muito bom.
Em alguns locais ao se falar de pé-de-moleque têm-se logo a imagem do doce, aquele tradicional que é obtido através da mistura de amendoins que são torrados e moídos e que posteriormente são misturados a uma rapadura previamente derretida.
Em comum com o doce, o bolo de pé-de-moleque tem apenas a castanha e o amendoim, tal bolo tem um sabor característico pela adição de cravo da Índia e erva doce, ambos torrados. É um prato típico de época junina (pelo menos aqui em casa sempre foi, haha.). Abaixo segue a receita do tradicional bolo de pé-de-moleque.
Ingredientes :
1 kg de massa de mandioca
200 g de castanha
1 xícara de café solúvel forte
2 margarinas de 250 g cada
10 ovos
50 g de cravo da Índia
50 de erva doce triturada
Ps: alguns colocam amendoim e coco passados no liquidificador, é opcional, questão de gosto.
Espero que tenham gostado, pelo menos pra mim o cheiro e o sabor de um bom bolo pé-de-moleque serão sempre nostálgicos.
Por Valérius Vinícius.
